DINER

HEERLYCKHEID’S AUSWAHLMENÜ

VORSPEISE

Sanft gegarter Stör | Curryyoghurt | Fenchelsalat | 14,5

Hirschcarpaccio | Kastanien- und Salbeipesto | 13

Enten-Duo | Salat | rote Zwiebel | Orangenscheiben | konfierte Entenkeule | geschnittene Entenbrust | Walnüsse | Aprikosensoße | 13,5

Ceviche vom Seebarsch | eingelegtes Gemüse | Kokosnuss | gelbes Curry | 13

Rote Bete- und Apfeltatar | Crème fraîche | Algen-Tempura-Krupuk | Wakamesalat | 12

Meeresfrüchte-Trio | gebratene Garnelen | Jakobsmuschel | Langustinen-Soße | Queller | geröstete Tomaten | 16,5

Wildplatte mit Crostini | Brioche | Preiselbeerkompott | 13

Cremige Kürbissuppe | knusprige Kürbiskerne | Kräuteröl | 9

HAUPTGANG

Hirschrückenfilet | Wildwurst | gedünstete Pflaumen | 36,5

Fasanenfilet | Sauerkraut | milde Pfeffersoße | 29,5

Ricotta-Spinat-Ravioli | geschmorte Pilze | Kräutersoße | 29,5

Schollenfilet | Miesmuscheln | Vadouvan-Butter | 29,5

Zanderfilet | glasiert mit Apfelstroop | 29,5

Rinderentrecote | Taleggio-Käsesoße | 33,5

Sanft gegarter Wildschweineintopf | Kastaniensoße | 29,5

Konfierter Seeteufel | Harissa-Soße | 32,5

NACHSPEISEN

Winter-Trifle | Spekulatius | Monchou-Creme | gedünstete Birnen | 9

Panforte | Vanilleeis | Karamellsoße | 9

Käseplatte | Apfelstroop | Gewürzbrot | 15

Mandarinen-Trio | Parfait | marinierte Segmente | Mousse | 9

Karamellisierte Birnentarte | Vanille | Rosinen | Nusseis | 9

Crème brûlée aus weißer Schokolade | Keks | Walnusseis | 9

NACHSPEISEN

Fritten mit brander Mayonnaise €5

Gemischter Salat €5

Warmes Gemüse €5