Brasseriemenü
Heerlyckheid's Auswahlmenü
Die Brasserie ist von Dienstag bis Samstag geöffnet.
Vorspeizen
Wild-Probierservice
Lassen Sie sich überraschen | €14,5
Hausgemachtes Wildgeflügel-Rillette
Quitten-Pickle | €11
Marinierte Feigen
Balsamico | Feta | Walnüsse | €11
Frisches Makrelen-Rillette
Joghurt | Chicorée | Haselnuss | €11
Hirschcarpaccio
Sellerie-Mayonnaise | Haselnuss | €12,5
Reh-Pâté
Brioche | Cranberry-Compote | €12,5
Zwischengerichte
Pastinaken-Suppe
Auch als Vorspeise erhältlich | €9,5
Apfel | Haselnuss | Trüffelöl | €9,5
Fasan
Auch als Hauptgericht erhältlich | €31,5
Pastinake | Aprikosen-Jus | €17,5
Hauptgerichte
Wild-Eintopf
Achterhoeks Bier | €27,5
Hirschsteak
Sternanis-Jus | Portwein | €34,5
Wilde Entenbrust
Rotkohl | Apfel-Calvados-Jus | €31,5
Zart geschmorte Wildschwein-Schulter
Orangen-Wild-Jus | €31,5
Tournedos
Trüffel-Madeira-Jus | €36,5
Tournedos Rossini
Trüffel-Madeira-Jus | Entenleber | €44,5
Herzhafter Fenchel-Kuchen
Bockshornklee-Käse | Sauce Hollandaise | €27,5
Fisch des Tages
Verschiedene Beilagen | passende Sauce | €31,5
Desserts
Tartelette mit weißer Schokoladen-Crémeux
Spekulatius | geschmorte Birne | €11
Mandel-Panna-Cotta
Topinamburcreme | €11
Lauwarm pochierte Birnen
Frangipane | Zimteis | Gewürzkuchen-Crumble | €11
Dessertverkostung
Auswahl verschiedener saisonaler Desserts | €13,5
Käseplatte
Wechselnde Auswahl an Käsesorten | €16,5
Affogato
Vanilleeis | espresso | €5.75
Beilagen
Dick geschnittene Pommes Frites mit Brander-Mayonnaise
Klein €3,5 | Groß €5,5
Gemischter Rohkostsalat
Klein €3,75 | Groß €5,5
