Voorgerechten
Tartaar van tomaat
Basilicum | schuim van burrata | €13
Hollandse haring
Biet | crumble van roggebrood | saus van karnemelk | €13
Gebrande coquille
Perzik | amandel crème | €13
Gerookte kalfslende
Gember | krokante wortel | €13
Tom kha kai soep
Oesterzwam | bosui | bleekselderij | €9.5
Oesters
Citroen | vinaigrette van sjalot en rode wijnazijn | Zolang de voorraad strekt €3.75 p.s.
Hoofdgerechten
Pappardelle
Gemarineerde groenten | saliesaus | €29.5
Tikka masala bloemkoolsteak
Geroosterde kikkererwten | crème fraiche | €29.5
Scholfilet
Sous-vide gegaard | kruidenfarce | bisque | venkel | €32.5
Warm gerookte zalm
Groene asperges | garnalen | saffraanrijst | €32.5
Tournedos
Truffel-madeirajus | €36.5
Tournedos Rossini
Truffel-madeirajus | eendenlever | €44.5
Duo van lam
Lamsrack met kruidenkorst | rouleau van lamsnek | mousseline | knoflook-rozemarijnjus | €36.5
Nagerechten
Kaasplateau
Diverse soorten kaas | bijpassende garnituren | €16.5
Affogato
Vanille-ijs | espresso | €6.75
Panna cotta
Tonkabonen | gemarineerd rood fruit | yoghurt-bosvruchtenijs | kersen- balsamicosaus | €11
Cheesecake van de chef
Yoghurt- sinaasappelijs | €11
Bijgerechten
Dikke frieten
met brander mayonaise
Klein | €3.5 | Groot | €5.5
Gemengde rauwkostsalade
Klein | €3.75 | Groot | €5.5
