Voorgerechten
Salade gerookte lamsham
Asperge | gepocheerd ei | zachte mosterddressing | €13
Ceviche van zeebaars
Sinaasappelvinaigrette | avocadocreme | €13
Watermeloen tartaar op Aziatische wijze
Koriander | gember | sesam | jalapeno | €11
Vitello tonnato
Dungesneden kalfsmuis | tonijntartaar | sesamkletskop | wasabimayonaise | €13
Romige aspergesoep
Betuwse beenham | kruidenolie | €9.5
Oesters Fine de claire
Citroen | vinaigrette van sjalot en rode wijnazijn | Zolang de voorraad strekt €3.75 p.s.
Hoofdgerechten
Geroosterde miso-aubergine
Soja | Honing | beurre blanc | sesamzaad | €29.5
Tarte tatin van rode ui
Tijm en bleu d’auvergne kaas, met een hartige saus van peer en witte port
| €29.5
Doradefilet
Gremolata | venkel | gepofte tomaatjes | €32.5
Gerookte forel
Witte asperges | aardappelmousseline | hollandaisesaus | aardappelkaantjes | 32.5
Tournedos
Truffel-madeirajus | €36.5
Tournedos Rossini
Truffel-madeirajus | eendenlever | €44.5
Lamsfilet
Geroosterde witte en groene asperge | knoflook-rozemarijnjus | €36.5
Nagerechten
Kaasplateau
Diverse soorten kaas | bijpassende garnituren | €16.5
Affogato
Vanille-ijs | espresso | €6.25
Bavarois van aardbei
Rabarber-bloedsinaasappelgel | witte -chocoladeijs | €11
Wentelteefje van suikerbrood
Vanille-mascarponecreme | rood fruit | advocaatijs | €11
Dessertproeverij
Diversiteit van zoetigheden en ijs | €13.5
Bijgerechten
Dikke frieten
met brander mayonaise
Klein | €3.5 | Groot | €5.5
Gemengde rauwkostsalade
Klein | €3.75 | Groot | €5.5
