Brasseriekaart
Heerlyckheid's keuzemenu
De brasserie is open van dinsdag tot en met zaterdag.
Tijdens de zwarte cross week van 14 tot en met 18 juli is onze brasserie gesloten. Onze bistro is dan wel geopend.
Voorgerechten
Tartaar van tomaat
Basilicum | schuim van burrata | €13
Hollandse haring
Biet | crumble van roggebrood | saus van karnemelk | €13
Gebrande coquille
Perzik | amandel crème | €13
Gerookte kalfslende
Gember | krokante wortel | €13
Tom kha kai soep
Oesterzwam | bosui | bleekselderij | €9.5
Oesters
Citroen | vinaigrette van sjalot en rode wijnazijn | Zolang de voorraad strekt €3.75 p.s.
Hoofdgerechten
Pappardelle
Gemarineerde groenten | saliesaus | €29.5
Tikka masala bloemkoolsteak
Geroosterde kikkererwten | crème fraiche | €29.5
Scholfilet
Sous-vide gegaard | kruidenfarce | bisque | venkel | €32.5
Warm gerookte zalm
Groene asperges | garnalen | saffraanrijst | €32.5
Tournedos
Truffel-madeirajus | €36.5
Tournedos Rossini
Truffel-madeirajus | eendenlever | €44.5
Duo van lam
Lamsrack met kruidenkorst | rouleau van lamsnek | mousseline | knoflook-rozemarijnjus | €36.5
Nagerechten
Kaasplateau
Diverse soorten kaas | bijpassende garnituren | €16.5
Affogato
Vanille-ijs | espresso | €6.75
Panna cotta
Tonkabonen | gemarineerd rood fruit | yoghurt-bosvruchtenijs | kersen- balsamicosaus | €11
Cheesecake van de chef
Yoghurt- sinaasappelijs | €11
Bijgerechten
Dikke frieten
met brander mayonaise
Klein | €3.5 | Groot | €5.5
Gemengde rauwkostsalade
Klein | €3.75 | Groot | €5.5
